29 mai 2013

Bolognaise végétarienne et végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!!   Connaissez-vous les protéines de soja texturé ? Comme ça, ça fait un peu barbare... J'en ai acheté l'autre jour dans le but d'essayer d'élaborer des recettes végétariennes adaptées des grands classiques de la cuisine à base de viande hachée. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de protéines de soja que l'on doit réhydrater et qui ont l'élasticité de la viande. Test n°1: une sauce bolognaise végétarienne.   Voici la recette pour 4 assiettes de pâtes: - 1 gros oignon - 2 gousses... [Lire la suite]

11 mai 2013

Glace au chocolat végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!   Envie de glace, mais sans utiliser de lait... Il faut savoir être inventif... et donc, j'ai bricolé une recette à partir de ma recette de base de glace et j'ai utilisé du lait de riz à la noisette ainsi que de la crème d'avoine que l'on trouve dans les magasins bio comme substitut de crème. J'étais un peu méfiante en ce qui concernait le résultat, et je n'ai pas été déçue, mon chéri a même adoré. Il est vrai que la consistance est plus légère qu'une glace normale, c'est ce qui surprend, on est à... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Crumble de légumes

Coucou les petits Z'Amis !! Ce week-end, j'ai eu envie de manger un crumble salé. J'avais une recette à base de parmesan, mais qui était incompatible avec mon régime actuel évitant les produits laitiers. J'ai conservé le beurre, que je voulais remplacé par de la purée d'amande, mais je n'en avais plus à la maison... J'ai donc bricolé une recette et voilà ce que ça donne: Ma recette: - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 1 courgette - 250g de champignons - 1 boîte de tomates pelées - huile d'olive - quelques olives... [Lire la suite]
Posté par Lelik à 22:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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