02 avril 2016

Vegan Banana Bread

Coucou les petits Z'amis !   Voilà longtemps que je ne me suis pas connectée. Non pas parce que je ne cuisine plus mais surtout parce que je ne trouve plus le temps de poster les recettes que je teste et refais à ma sauce... Cette année dans ma classe, j'ai un enfant allergique au lactose et aux oeufs et n'ayant pas envie d'abandonner mon projet cuisine, je me suis tournée vers des recettes vegans (végétaliennes: sans oeufs ni produits laitiers). J'avais testé une version similaire du Banana Bread dans ma classe, elle avait... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Brownie en mode Mug cake végétalien or not

Coucou les petits Z'Amis !!!!   Depuis que mes copines A et B m'ont parlé des mugcakes, j'avoue que nous avons craqué plusieurs fois mon chéri et moi pour ces desserts minute ;-) Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de gâteaux ou autres plats préparés dans un mug et cuits au micro-ondes. Donc ce soir, c'était brownie!!!! J'ai bidouillé une recette végétalienne mais je vous donnerai également la recette que j'ai testé l'autre jour. A vous de choisir végétalienne or not???   Ma recette végétalienne pour 1 mug: - 5... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Soupe automnale à la coriandre

Coucou les petits Z'Amis!!   Ma collègue P m'a encore fait profité de ses bons légumes, qu'elle cultive avec amour. Donc, face au froid et à la pluie, j'ai concocté une bonne petite soupe mais pour plus de chaleur, j'y ai ajouté de la coriandre, beaucoup de coriandre... Et voici une bonne petite soupe, zéro complexe qui, grâce à la coriandre rappelle la chaleur des plats asiatiques ! A vos fourneaux !!!   Voici ma recette: - une petite botte de carottes - un morceau de courge - 1 grosse pomme de terre - 1 cube de... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Glace au café végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!!   Pour bien fêter ce premier jour de rentrée scolaire et, ayant des briques de crème végétale à l'avoine dans mon placard, j'ai eu envie de tenter une glace au café. J'ai alors réuni sucre intégral, crème d'avoine et extrait de café. Un petit coup de fouet et 10 min en sorbetière (sortie du congélateur) et me voilà avec un petit dessert sympa, frais et léger ! Si ça vous tente d'essayer, voici la recette:   Pour 3-4 portions: - 2 briques de crème végétale à l'avoine (2X20cl) - 100 g de... [Lire la suite]
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23 août 2013

Glace au nutella

Coucou les petits Z'Amis !!   Qui dit soirée d'été, dit dessert glacé ;-) Alors je fouille dans mes placards et j'improvise une glace express au nutella ! J'utilise ma recette de base de glace: crème fraîche et lait concentré non sucré et quelques cuillères de nutella... Voilà, le tour est joué !   Ma recette pour 4 pers: - 20cl de crème fraîche à 5% - 1 boîte de lait concentré non sucré - 5 bonnes cuillères de nutella On mélange le nutella avec la crème fraîche, puis on ajoute progressivement le lait concentré. On... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Bolognaise végétarienne et végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!!   Connaissez-vous les protéines de soja texturé ? Comme ça, ça fait un peu barbare... J'en ai acheté l'autre jour dans le but d'essayer d'élaborer des recettes végétariennes adaptées des grands classiques de la cuisine à base de viande hachée. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de protéines de soja que l'on doit réhydrater et qui ont l'élasticité de la viande. Test n°1: une sauce bolognaise végétarienne.   Voici la recette pour 4 assiettes de pâtes: - 1 gros oignon - 2 gousses... [Lire la suite]

11 mai 2013

Glace au chocolat végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!   Envie de glace, mais sans utiliser de lait... Il faut savoir être inventif... et donc, j'ai bricolé une recette à partir de ma recette de base de glace et j'ai utilisé du lait de riz à la noisette ainsi que de la crème d'avoine que l'on trouve dans les magasins bio comme substitut de crème. J'étais un peu méfiante en ce qui concernait le résultat, et je n'ai pas été déçue, mon chéri a même adoré. Il est vrai que la consistance est plus légère qu'une glace normale, c'est ce qui surprend, on est à... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Crumble de légumes

Coucou les petits Z'Amis !! Ce week-end, j'ai eu envie de manger un crumble salé. J'avais une recette à base de parmesan, mais qui était incompatible avec mon régime actuel évitant les produits laitiers. J'ai conservé le beurre, que je voulais remplacé par de la purée d'amande, mais je n'en avais plus à la maison... J'ai donc bricolé une recette et voilà ce que ça donne: Ma recette: - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 carottes - 1 courgette - 250g de champignons - 1 boîte de tomates pelées - huile d'olive - quelques olives... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat sans lactose

Coucou les petits Z'Amis !!   Quand le temps est grisou, j'aime me remonter le moral en cuisinant et surtout en faisant des pâtisseries. Donc, comme c'était la sieste de Baby, j'en ai profité pour faire des cookies au beurre de cacahuètes (acheté dans notre petite épicerie britannique) et pépites de chocolat. Et en plus, ils sont sans lactose ! Voici donc ma recette pour une vingtaine de petits cookies: - 120g de sucre complet ou 60g de fructose - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuill.à soupe de margarine - 4 cuill.à soupe... [Lire la suite]
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15 février 2013

Brochettes de poulet tandoori

Coucou les petits Z'Amis !!!   Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite à mon chéri l'autre soir. C'est une recette rapide; ce qui est long, c'est le temps de la marinade. Voici donc une recette riche en épices, qui vous réchauffera cet hiver ;-) Pour 2 pers: - 2 filets de poulet - 1 yaourt nature - 1 cuill.à soupe d'épices tandoori - sel - 1 cuill.à soupe d'huile de tournesol - 1 cuill.à soupe de jus de citron 1) On découpe les filets de poulet en morceaux qui pourraient être des carrés de 2 cm de côté. ... [Lire la suite]
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