29 mai 2013

Bolognaise végétarienne et végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!!   Connaissez-vous les protéines de soja texturé ? Comme ça, ça fait un peu barbare... J'en ai acheté l'autre jour dans le but d'essayer d'élaborer des recettes végétariennes adaptées des grands classiques de la cuisine à base de viande hachée. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de protéines de soja que l'on doit réhydrater et qui ont l'élasticité de la viande. Test n°1: une sauce bolognaise végétarienne.   Voici la recette pour 4 assiettes de pâtes: - 1 gros oignon - 2 gousses... [Lire la suite]

20 décembre 2012

Gratin de ravioles au poulet

Coucou les petits Z'Amis !! Pour ces soirées bien froides, je vous propose une recette qui réchauffe. C'est une variante de mon gratin de ravioles à l'ail. Ici, on ajoute du poulet, ce qui nous permet d'avoir un plat principal. Mon chéri a adoré ;-) Il vous faut: - un paquet de ravioles du Dauphiné - 150/200 g de blancs de poulet (mais je pense qu'on peut le faire avec les restes d'un poulet rôti) - 25 cl de crème fraîche épaisse - 1 gousse d'ail - sel, poivre - 100 g de gruyère râpé 1) On fait cuire les ravioles 1 min dans... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Gratin de ravioles à l'ail

Coucou les petits Z'Amis !! Aujourd'hui je vous propose une recette qui va nous réchauffer tout l'hiver: le gratin de ravioles à l'ail. Attention, elle s'adresse avant tout aux personnes qui comme moi, adorent l'ail en cuisine ;-) Vous pouvez bien sûr adapter et diminuer la quantité de gousses. Voici donc ma recette pour 2-3 pers: - un paquet de ravioles du Dauphiné - 25 cl de crème fraîche épaisse - 3-4 gousses d'ail - 100g d'emmental râpé - sel, poivre 1) On fait cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet. Généralement,... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Pâtes fraîches à la sauce aux champignons

Coucou les petits Z'Amis !!   L'autre jour, en faisant des courses, je suis passée au rayon frais et les pâtes fraîches m'ont fait de l'oeil...ok c'est pas fait maison, mais pour une fois... Et comme j'avais des champignons, j'ai préparé une petite sauce (maison) avec des oignons. Voici la recette: - des pâtes fraîches - 250g de champignons de Paris - 2 oignons - 20 cl de crème liquide - sel, poivre, noix de muscade - quelques brins de ciboulette 1) on fait cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet ou mieux, on les... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Tagliatelles maison

Coucou les petits Z'Amis ! Hier au soir, j'ai eu une grosse envie de pâtes fraîches faîtes maison, j'ai donc craqué... Ma recette pour 2/3 personnes: - 100 g de farine (complète pour moi) - 100 g de semoule de blé (complète pour le côté diététique) - 2 oeufs - 1/2 cuill.à soupe d'huile d'olive - 1 petite pincée de sel La réalisation: 1) On mélange tous les ingrédients dans un saladier. Quand la pâte commence à prendre, on peut la pétrir sur un plan de travail fariné ou si on veut gagner du temps, on fait comme moi, on met... [Lire la suite]
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