06 janvier 2013

Galette des Rois au nutella

Coucou les petits Z'Amis !!   Je profite de l'Epiphanie pour vous donner une recette de galette que j'ai testée, il y a quelques jours, comme j'avais du monde à la maison. Deux des personnes de mon entourage n'aimant pas la frangipane, j'ai donc opté pour une galette au nutella (tout le monde aime le nutella, non?) Il vous faut: - 2 pâtes feuilletées - 3 cuillères très bombées de nutella - 100 g de poudre d'amande - 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure   1) On prépare la crème de nutella. Pour cela, on verse le nutella... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Tarte aux noix

Coucou les petits Z'Amis ! Vendredi midi, on a fait un repas sympa avec les collègues, j'avais amené le dessert: une tarte aux noix. C'était la 1e fois que j'en faisais une... succès garanti ou alors tout le monde est très poli ;-)   La recette: * pour la pâte: - 100 g de farine complète de riz - 100 g de farine de blé - 80 g de beurre - 50 g de sucre complet - 1 pincée de cannelle en poudre * pour la garniture: - 100 g de poudre de noix - 80 g de sucre complet - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche (allégée pour... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Tofu soyeux maison

Coucou les petits Z'Amis ! J'ai lu récemment qu'il était très simple de réaliser soi-même du tofu soyeux. J'ai donc voulu essayer. C'est ma copine Christelle qui m'a donné la recette. Le résultat est tout simplement bluffant et en plus, c'est très économique... Ce qu'il vous faut: - 2 cuill. à café de nigari (2€ environ le sachet en magasin bio) - 1 litre de lait de soja nature 1) On dissous les cristaux de nigari dans 1/2 verre d'eau chaude.   2) On fait chauffer le lait de soja dans une casserole. Lorsqu'il... [Lire la suite]
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20 février 2012

Biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui une recette idéale pour le goûter: les biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat, à grignoter avec une tasse de thé of course ;-) Et en plus, c'est une recette diététique et riche en fibres ! La recette pour une trentaine de biscuits: - 50 g de flocons d'avoine - 4 cuill. à soupe de crème fraîche liquide (allégée pour moi) - 2 cuill. à soupe d'eau - 75 g de beurre - 50 g de sucre complet - 100 de farine de blé complet + 50 g de farine de riz complet - 1/2... [Lire la suite]
20 février 2012

Pâtes à la sauce tomate et au thon

Coucou les petits Z'Amis !   Ce soir, le chef Lélik proposait à son amoureux des pâtes à la sauce tomate et au thon. Une recette simple et rapide à préparer mais qui a été un succès. Alors je vous en fais profiter ;-) Ma recette: - 1 oignon - 400 g de pulpe de tomate - 1 grosse boite de thon - herbes de Provence - sel, poivre - huile d'olive - 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique - des pâtes 1) On coupe l'oignon finement. 2) Dans une cocotte, on fait chauffer 1 cuill. à soupe d'huile d'olive. On fait... [Lire la suite]
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19 février 2012

Petites criques de patate douce

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite dans la semaine: des criques de patate douce. Pour les non-lyonnais, la crique correspond au "paillasson" en langage culinaire, on la fait généralement avec des pommes de terre, mais tout est permis en cuisine ;-) Ma recette: - 1 grosse patate douce (ou 500 g) - 1 oeuf - sel, poivre - un peu d'huile de tournesol - des épices si on veut (j'ai mis 1/2 cuill à café de curcuma)   1) on épluche la patate douce.   2) on râpe la patate... [Lire la suite]
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18 février 2012

Gratin ultra-simple de butternut

Coucou les petits Z'Amis !                                                Je vous propose aujourd'hui de cuisiner un légume de saison: la butternut. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une variété de courge. On la reconnaît facilement à sa forme allongée et sa couleur beige. Elle est très... [Lire la suite]
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10 février 2012

Il vero pesto genovese

Ciao a tutti gli amici ! Jeudi, nous avons fait un repas "pâtes" avec les collègues pour fêter l'approche des vacances. J'ai donc proposé mon pesto, le vrai, celui où on sent bien l'ail ;-), après tout, j'ai la réputation d'être Lelique the Garlic Addict... J'avais un peu peur qu'il ne plaise pas (tout le monde n'aime pas l'ail), mais en fait, il a eu beaucoup de succès !!! Voici donc la recette: - 2 bons bouquets de basilic - 1/2 cuill. à soupe de gros sel - 3 gousses d'ail - 3 cuill. à soupe de poudre d'amandes... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Rochers à la noix de coco

Coucou les petits Z'Amis! Après avoir fait des rochers à la noix de coco, Mardi et Vendredi avec les enfants de l'école, j'ai eu envie d'en refaire mais avec une variante... Une fois cuits, je les ai nappés de chocolat ;-) ... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Quiche sans pâte aux deux fromages

Coucou les petits Z'Amis ! Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais certains soirs, vous avez envie de manger équilibré sans avoir trop le temps de cuisiner. Alors pour éviter la pizza surgelée je vous propose une quiche sans pâte aux deux fromages: emmenthal et mimolette. On peut ajouter d'autres choses: légumes, dés de jambons, olives, thon... La recette (pour 4 personnes): La base:-100 g de farine (complète pour moi) - 3 oeufs - 25 cl de lait Les petits plus: - 100 g d'emmenthal râpé - 150 g de mimolette vieille râpée ... [Lire la suite]
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