09 janvier 2012

Galettes végétales de pois chiches et fondue de poireaux au safran

Coucou les petits Z'Amis ! Etant végétarienne, je suis constamment à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les protéines végétales. Et comme j'avais une boîte de pois chiches à la maison, j'ai décidé de réaliser de petites galettes ! La recette des galettes: - 1 boîte de pois chiches (400g environ) - un peu de farine (de blé et complète pour moi pour les nutriments) - 1 gousse d'ail pressée - sel, poivre - un peu d'huile de tournesol - épices selon le goût désiré 1) On égoutte les pois chiches. Ensuite, on les mixe au... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Galette Frangipane

Coucou les petits Z'Amis ! En cette semaine des Rois, il était difficile de résister à la tentation... et de ne pas avoir envie de manger une bonne galette ! J'ai donc opté pour une galette traditionnelle à la pâte feuilletée avec mélange de crème pâtissière et de crème d'amande. Ce sont les collègues qui ont été contentes ;-)   Les ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 1 fève bien sûr ! Pour la crème pâtissière: - 2 sachets de sucre vanillé - 2 cuill. à soupe de Maïzena - 2 jaunes... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Pannacotta au chocolat et au café

Coucou les petits Z'Amis !   Noël passé, on aurait pu s'attendre à une overdose de chocolat. Pour moi, ce n'est pas le cas, j'ai donc testé et adapté une recette de pannacotta au chocolat et au café ;-) Vous trouverez deux façons de la servir. Et voici la recette (pour 6 personnes): - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide (4% M.G pour moi) - 3 cuill.à soupe de sucre (2 cuill.à soupe de sirop d'agave pour moi) - 200 g de chocolat pâtissier noir - 1 tasse de café expresso - 1/2 cuill.à café d'agar-agar   La... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Tagliatelles maison

Coucou les petits Z'Amis ! Hier au soir, j'ai eu une grosse envie de pâtes fraîches faîtes maison, j'ai donc craqué... Ma recette pour 2/3 personnes: - 100 g de farine (complète pour moi) - 100 g de semoule de blé (complète pour le côté diététique) - 2 oeufs - 1/2 cuill.à soupe d'huile d'olive - 1 petite pincée de sel La réalisation: 1) On mélange tous les ingrédients dans un saladier. Quand la pâte commence à prendre, on peut la pétrir sur un plan de travail fariné ou si on veut gagner du temps, on fait comme moi, on met... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Petites étoiles glacées au citron de Noël

Coucou les petits Z'Amis ! En cette période de fêtes, il était difficile de ne pas succomber à la magie de Noël... C'est pourquoi j'ai eu envie de réaliser de délicieuses étoiles au citron !!! Mon chéri n'aime pas trop les sablés d'habitude (qu'il trouve trop secs) mais là, il les a adorés et s'est réconcilié avec les sablés ;-) Voici donc la recette: Pour les sablés: - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 5 gouttes de jus de citron - 1 jaune d'oeuf - 3 cuill.à... [Lire la suite]
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