02 avril 2016

Vegan Banana Bread

Coucou les petits Z'amis !   Voilà longtemps que je ne me suis pas connectée. Non pas parce que je ne cuisine plus mais surtout parce que je ne trouve plus le temps de poster les recettes que je teste et refais à ma sauce... Cette année dans ma classe, j'ai un enfant allergique au lactose et aux oeufs et n'ayant pas envie d'abandonner mon projet cuisine, je me suis tournée vers des recettes vegans (végétaliennes: sans oeufs ni produits laitiers). J'avais testé une version similaire du Banana Bread dans ma classe, elle avait... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Brownie en mode Mug cake végétalien or not

Coucou les petits Z'Amis !!!!   Depuis que mes copines A et B m'ont parlé des mugcakes, j'avoue que nous avons craqué plusieurs fois mon chéri et moi pour ces desserts minute ;-) Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de gâteaux ou autres plats préparés dans un mug et cuits au micro-ondes. Donc ce soir, c'était brownie!!!! J'ai bidouillé une recette végétalienne mais je vous donnerai également la recette que j'ai testé l'autre jour. A vous de choisir végétalienne or not???   Ma recette végétalienne pour 1 mug: - 5... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Glace au café végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!!   Pour bien fêter ce premier jour de rentrée scolaire et, ayant des briques de crème végétale à l'avoine dans mon placard, j'ai eu envie de tenter une glace au café. J'ai alors réuni sucre intégral, crème d'avoine et extrait de café. Un petit coup de fouet et 10 min en sorbetière (sortie du congélateur) et me voilà avec un petit dessert sympa, frais et léger ! Si ça vous tente d'essayer, voici la recette:   Pour 3-4 portions: - 2 briques de crème végétale à l'avoine (2X20cl) - 100 g de... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Bolognaise végétarienne et végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!!   Connaissez-vous les protéines de soja texturé ? Comme ça, ça fait un peu barbare... J'en ai acheté l'autre jour dans le but d'essayer d'élaborer des recettes végétariennes adaptées des grands classiques de la cuisine à base de viande hachée. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de protéines de soja que l'on doit réhydrater et qui ont l'élasticité de la viande. Test n°1: une sauce bolognaise végétarienne.   Voici la recette pour 4 assiettes de pâtes: - 1 gros oignon - 2 gousses... [Lire la suite]
11 mai 2013

Glace au chocolat végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!   Envie de glace, mais sans utiliser de lait... Il faut savoir être inventif... et donc, j'ai bricolé une recette à partir de ma recette de base de glace et j'ai utilisé du lait de riz à la noisette ainsi que de la crème d'avoine que l'on trouve dans les magasins bio comme substitut de crème. J'étais un peu méfiante en ce qui concernait le résultat, et je n'ai pas été déçue, mon chéri a même adoré. Il est vrai que la consistance est plus légère qu'une glace normale, c'est ce qui surprend, on est à... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Tapenade verte aux accents du midi

Coucou les petits Z'Amis !!! A défaut de pouvoir partir en vacances dans le sud, c'est le sud que j'ai fait entrer chez moi, notamment grâce à des recettes ensoleillées comme celle de la tapenade verte. Je vous donne ma recette, elle est sans anchois. Ce qu'il vous faut: - 1 boîte d'olives vertes dénoyautées - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à café de câpres  - 1 gousse d'ail - bonne pincée de thym séché  La recette est simple, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble. L'idéal étant de... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Champignons à la grecque

Coucou les petits Z'Amis !   Comme j'ai profité d'une super ristourne au marché, me voilà donc avec un stock de 4kg de champignons. Bon, alors après la poêlée forestière, la tourte aux champignons, il me reste encore 2 kg donc aujourd'hui, ce sera champignons à la grecque ! La recette: - 1 kg de champignons - 1 boîte de concentré de tomate - une dizaine de petits oignons - 25 cl de vin blanc sec - quelques gouttes de jus de citron - un peu d'huile d'olive - de la coriandre fraîche ou surgelée - 1 feuille de laurier ... [Lire la suite]
29 avril 2012

Pois chiches à l'orientale

Coucou les petits z'Amis !   L'autre jour, je me suis fait la réflexion que ça faisait quelques temps que je n'avais pas mangé de pois chiches, alors que j'adore ça, j'ai donc improvisé une recette avec ce que j'avais sous la main. Et voici ce que ça donne:   Il vous faut: - des pois chiches: soit une petite boîte de conserve soit 125g environ que vous devrez cuire une bonne heure - 1 boîte de tomates pelées - 1 gros oignon  - 1 gousse d'ail - un peu d'huile d'olive - de la coriandre fraîche ou surgelée  ... [Lire la suite]
23 mars 2012

Caviar d'abergines

Coucou les petits Z'Amis !   Je vous propose aujourd'hui une recette que je réalise souvent lorsque j'ai des aubergines à la maison: le caviar d'auvergines. C'est idéal à l'apéro tartiné sur des toasts ou en dipping. J'adooooooooore !!!!!!!! Ce qu'il vous faut: - 2 grosses aubergines - sel, poivre, thym - 2 gousses d'ail - huile d'olive 1) On préchauffe le four à 220°C. 2) On lave les aubergines, on ôte les pédoncules. On les coupe en 2 dans le sens de la longueur. On dépose les moitiés d'aubergines sur une plaque à... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Haricots rouges à la provençale

Coucou les petits Z'Amis ! Cela faisait quelques temps que j'avais envie de manger des haricots rouges, à ma façon, soit avec des poivrons et de la sauce à la tomate... À la provençale quoi! Voici donc ma recette: - 200 g de haricots rouges secs ou une grosse boite de haricots cuits - 2 poivrons (des surgelés pour moi) - 2 boîtes de tomates en cube de 400 g - 1 gros oignons - herbes de Provence - sel, poivre 1) la veille, on met à tremper les haricots rouges ( sauf si on utilise des haricots en boîte) 2) le lendemain, on... [Lire la suite]
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