03 mars 2012

Mousse au chocolat végétalienne

Coucou les petits Z'Amis ! Après avoir réalisé le tofu soyeux (voir recette), j'ai eu envie d'utiliser cette base afin de préparer un dessert que j'avais déjà effectué il y a longtemps: la mousse au chocolat végétalienne. C'est une recette facile et rapide à préparer  ;-)   Ce qu'il vous faut: - 400 g de tofu soyeux - 100 g de chocolat noir pâtissier - 1 cuill. à soupe de sirop d'agave On fait fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, on le mixe avec le tofu soyeux et le sirop d'agave. Il ne... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Tofu soyeux maison

Coucou les petits Z'Amis ! J'ai lu récemment qu'il était très simple de réaliser soi-même du tofu soyeux. J'ai donc voulu essayer. C'est ma copine Christelle qui m'a donné la recette. Le résultat est tout simplement bluffant et en plus, c'est très économique... Ce qu'il vous faut: - 2 cuill. à café de nigari (2€ environ le sachet en magasin bio) - 1 litre de lait de soja nature 1) On dissous les cristaux de nigari dans 1/2 verre d'eau chaude.   2) On fait chauffer le lait de soja dans une casserole. Lorsqu'il... [Lire la suite]
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29 février 2012

Petites crèmes végétaliennes très choco

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui de petites crèmes au chocolat, au lait de soja et sans oeufs, donc idéales pour les personnes allergiques au lactose ou aux oeufs, ou pour les végétaliens. Et en plus, elles sont toutes douces pour la ligne ;-) La recette: - 50 cl de lait de soja - 40 g de cacao en poudre non sucré - 3 cuill. à soupe de miel (acacia) - 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre - 1/2 cuill. à café d'agar-agar 1) On délaye le cacao avec le lait de soja tout doucement dans une... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Tajine de légumes

Coucou les petits Z'Amis !J'espère que vous allez bien et que vous avez passé une bonne semaine. Aujourd'hui, j'ai préparé un tajine de légumes et plein d'autres choses... que vous découvrirez dans d'autres posts car je n'aurai pas le temps de tout publier ce soir.Voici donc la recette de mon tajine (végétarien évidemment):Pour 4 personnes: - 1 petit bol de pois chiches crus (ou une boîte de conserve moyenne)- 3 carottes- 2 courgettes- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 100 g d'olives vertes- un peu d'huile d'olive- 1 grosse cuill.à soupe de... [Lire la suite]
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18 janvier 2012

Chutney de tomates

Mes petits Z'Amis, Je vous propose également la recette du chutney de tomates. Pour ceux qui ne connaissent pas, le chutney est une sauce aigre-douce, dans la tradition indienne, qui d'aspect ressemblerait à une confiture. On peut en faire avec des légumes ou avec des fruits, l'un des plus connus est le chutney de mangue. On consomme le chutney en accompagnement de viande ou de poisson (comme pour la moutarde). Pour ma part, je m'en suis servie avec des galettes végétales. J'en ai eu envie alors je me suis lancée! Voici ma... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Ma paella végétarienne

Coucou les petits Z'Amis ! Il y a quelques jours, j'ai décidé de faire une paella végétarienne. Bon, je n'en avais jamais fait avant, donc c'était une grande première pour moi ;-) Je souhaitais retrouver le goût de celle que je mangeais chez mes parents mais dans une version végétarienne. Je suis partie d'une recette traditionnelle que j'ai adaptée. Voici ce que ça donne: Pour 6 personnes: - 1 dose de safran - environ 5 cuill.à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon émincé - 3 gousses d'ail hachées - 2 poivrons rouges - 200 g... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Galettes végétales de flocons d'avoine

Aujourd'hui, j'ai eu envie de tester une recette que j'avais sous la main: les galettes de flocons d'avoine ! Trop facile ! Et en plus, elles sont idéales, accompagnées de légumes, pour un repas équilibré !   Ma recette: - 80 g de flocons d'avoine (les miens sont précuits à la vapeur) - 1 gousse d'ail râpée - 250 ml de bouillon végétal - 1/2 cuill. à café de sauce soja - 1 morceau de kombu - noix de muscade ou autre épice - chapelure - huile de tournesol On porte le bouillon à ébullition avec la sauce soja, le kombu... [Lire la suite]