11 mai 2013

Glace au chocolat végétalienne

Coucou les petits Z'Amis !!   Envie de glace, mais sans utiliser de lait... Il faut savoir être inventif... et donc, j'ai bricolé une recette à partir de ma recette de base de glace et j'ai utilisé du lait de riz à la noisette ainsi que de la crème d'avoine que l'on trouve dans les magasins bio comme substitut de crème. J'étais un peu méfiante en ce qui concernait le résultat, et je n'ai pas été déçue, mon chéri a même adoré. Il est vrai que la consistance est plus légère qu'une glace normale, c'est ce qui surprend, on est à... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Panna cotta vanillée avec son coulis d'abricot

Coucou les petits Z'Amis!   L'autre jour, mon chéri est revenu du marché avec des abricots. Ça faisait quelques temps qu'on avait envie d'en manger, donc après quelques jours à les déguster natures, j'ai voulu préparer un dessert aux abricots. J'ai choisi de faire une panna cotta avec son coulis d'abricot pour son côté frais et léger. Un régal sans complexes !!!! La recette: # pour la panna cotta: - 25cl de lait  - 25cl de crème liquide allegée - 60 g de sucre (ou 30 g de fructose) - 2 g d'agar-agar - 1 gousse de... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Glace stracciatella

Coucou les petits Z'Amis ! L'autre jour, j'ai eu envie de réaliser une glace au chocolat, je suis partie de la base de ma recette de glace vanille mais l'expérience ne s'est pas bien déroulée et j'ai obtenu une glace façon stracciatella, un pur régal !!!!  Et oui, les expériences ratées amènent souvent de grandes découvertes...   La recette: - 1 boîte de lait concentré non sucré (si possible écrémé) bien froide - 4 cuill. à soupe de crème fraîche (allégée pour moi) bien froide - 40 g de fructose/sirop d'agave ou 80 g... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Crumble à la poire et au chocolat

Coucou les petits Z'Amis !    Après une dure journée de travail, j'ai eu envie d'un petit dessert au chocolat et comme j'avais des poires à la maison, j'ai donc craqué pour un petit crumble aux poires et au chocolat. Simple et délicieux !!!!!   Il vous faut: - 6 poires - 100 g de chocolat pâtissier - 80 g de beurre - 80 g de farine - 70 g de poudre d'amande - 80 g de sucre (ou 40 g de fructose) - 1 pincée de cannelle en poudre   1) Dans un saladier, on coupe le beurre en petits cubes. On ajoute le... [Lire la suite]
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29 février 2012

Petites crèmes végétaliennes très choco

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui de petites crèmes au chocolat, au lait de soja et sans oeufs, donc idéales pour les personnes allergiques au lactose ou aux oeufs, ou pour les végétaliens. Et en plus, elles sont toutes douces pour la ligne ;-) La recette: - 50 cl de lait de soja - 40 g de cacao en poudre non sucré - 3 cuill. à soupe de miel (acacia) - 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre - 1/2 cuill. à café d'agar-agar 1) On délaye le cacao avec le lait de soja tout doucement dans une... [Lire la suite]
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26 février 2012

La glace au yaourt comme en Italie !

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui, un de mes desserts classiques (et préférés): La glace au yaourt et en plus, comme en Italie !  Elle est sans oeufs donc très légère pour la ligne, surtout si vous faites comme moi et utilisez du fructose à la place du sucre. Voici donc ma recette: - 250 g de yaourt nature (on peut utiliser du 0%) - 250 g de crème fraîche (allégée pour moi) - 150 g de sucre (70 g de fructose pour moi) - 1 sachet de sucre vanillé     On mélange tous les ingrédients au... [Lire la suite]
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20 février 2012

Biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui une recette idéale pour le goûter: les biscuits aux flocons d'avoine et au chocolat, à grignoter avec une tasse de thé of course ;-) Et en plus, c'est une recette diététique et riche en fibres ! La recette pour une trentaine de biscuits: - 50 g de flocons d'avoine - 4 cuill. à soupe de crème fraîche liquide (allégée pour moi) - 2 cuill. à soupe d'eau - 75 g de beurre - 50 g de sucre complet - 100 de farine de blé complet + 50 g de farine de riz complet - 1/2... [Lire la suite]
18 janvier 2012

Pâte de speculoos

Coucou les petits Z'Amis ! Aujourd'hui, je vous propose la recette de la crème de speculoos. Je l'ai réalisée ce week-end, mais je n'avais pas encore eu le temps de poster la recette. Tous ceux qui l'ont goûtée m'ont demandé d'en refaire dès que possible... ;-)   Voici la recette: - un paquet de speculoos (environ 150-175 g) - 100 g de beurre - 10 cl de crème liquide (allégée pour moi) 1) On mixe les speculoos de façon à obtenir une poudre. 2) On fait fondre le beurre. 3) Dans un saladier, on verse le beurre fondu sur... [Lire la suite]
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06 janvier 2012

Glace à la vanille express

Coucou les petits Z'Amis  !   Je vous propose aujourd'hui, un de mes desserts classiques (et préférés), qui se prépare en moins de 20 min et qui fait plaisir à tout le monde ! Je vous propose donc ma glace à la vanille! Elle est sans oeufs donc très légère pour la ligne, surtout si vous faites comme moi et utilisez du fructose à la place du sucre. Je m'en sers de base dans de nombreuses coupes glacées. On peut y ajouter des fruits, de la sauce chocolat, des pépites de chocolat, des miettes de nougatine (miam !), des M... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Pannacotta au chocolat et au café

Coucou les petits Z'Amis !   Noël passé, on aurait pu s'attendre à une overdose de chocolat. Pour moi, ce n'est pas le cas, j'ai donc testé et adapté une recette de pannacotta au chocolat et au café ;-) Vous trouverez deux façons de la servir. Et voici la recette (pour 6 personnes): - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide (4% M.G pour moi) - 3 cuill.à soupe de sucre (2 cuill.à soupe de sirop d'agave pour moi) - 200 g de chocolat pâtissier noir - 1 tasse de café expresso - 1/2 cuill.à café d'agar-agar   La... [Lire la suite]
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