23 mars 2012

Caviar d'abergines

Coucou les petits Z'Amis !   Je vous propose aujourd'hui une recette que je réalise souvent lorsque j'ai des aubergines à la maison: le caviar d'auvergines. C'est idéal à l'apéro tartiné sur des toasts ou en dipping. J'adooooooooore !!!!!!!! Ce qu'il vous faut: - 2 grosses aubergines - sel, poivre, thym - 2 gousses d'ail - huile d'olive 1) On préchauffe le four à 220°C. 2) On lave les aubergines, on ôte les pédoncules. On les coupe en 2 dans le sens de la longueur. On dépose les moitiés d'aubergines sur une plaque à... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Veggie burger

Coucou les petits Z'Amis ! L'autre soir, j'ai eu envie de manger un hamburger, et lorsqu'on est végétarienne, il ne suffit pas de s'arrêter au mcdo pour être satisfaits (rien de végétarien...). Je suis donc partie faire quelques courses et je suis revenue avec de quoi faire mon veggie burger...   Ce dont j'ai eu besoin (pour une personne): - du pain à hamburgers (complet pour moi) - un steak de soja (je l'ai pris à la provençale de la marque Sojasun) - un peu de mesclun - de l'emmental - des cornichons - du... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Moussaka végétarienne

Coucou les petits Z'Amis !   Il y a quelques temps, je suis allée dans un resto libanais qui proposait une moussaka sans viande au fromage. J'ai adoré et, comme en ce moment, j'ai des aubergines dans le frigo, j'ai essayé de refaire cette moussaka. J'ai mixé plusieurs recettes et improvisé de-ci de-là pour un résultat tout à fait satisfaisant même s'il ne vaut pas le tour de main du cuistot libanais...   Ma recette: - 2 aubergines - un oignon émincé - 5 gousses d'ail hachées - de l'huile d'olive - 1 boîte de dés de... [Lire la suite]
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10 mars 2012

Haricots rouges à la provençale

Coucou les petits Z'Amis ! Cela faisait quelques temps que j'avais envie de manger des haricots rouges, à ma façon, soit avec des poivrons et de la sauce à la tomate... À la provençale quoi! Voici donc ma recette: - 200 g de haricots rouges secs ou une grosse boite de haricots cuits - 2 poivrons (des surgelés pour moi) - 2 boîtes de tomates en cube de 400 g - 1 gros oignons - herbes de Provence - sel, poivre 1) la veille, on met à tremper les haricots rouges ( sauf si on utilise des haricots en boîte) 2) le lendemain, on... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Tarte aux poireaux

Coucou les petits Z'Amis !   Je vous propose aujourd'hui ma recette de tarte aux poireaux, idéale pour recycler le vert des poireaux. Une petite touche de verdure au coeur de l'hiver... Et en plus rapide à préparer  ;-)   La recette: - 1 pâte brisée (maison ou achetée) - 500 g de poireaux (1-2) - 2-3 oeufs - 20 cl de crème liquide (au soja pour moi) -  sel, poivre, muscade   1) On lave et on émince les poireaux en rondelles fines. On les fait revenir quelques minutes dans une... [Lire la suite]
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23 février 2012

Pot-au-feu végétarien

Coucou les petits Z'Amis !  Je vous propose aujourd'hui une recette idéale pour se réchauffer en attendant le printemps, celle du pot-au-feu végétarien. Je l'avais goûtée chez mes beaux-parents il y a quelques temps, j'ai donc décidé de la refaire avec quelques nuances. Alors je vous en fais profiter ;-) Ma recette: - 1 oignon - 5 carottes - 3 blancs de poireaux - une dizaine de pommes de terre rattes - 1 bouquet garni - 1 cube de bouillon de légumes - sel, poivre - 2 cuill. à soupe de moutarde à... [Lire la suite]
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19 février 2012

Petites criques de patate douce

Coucou les petits Z'Amis ! Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai faite dans la semaine: des criques de patate douce. Pour les non-lyonnais, la crique correspond au "paillasson" en langage culinaire, on la fait généralement avec des pommes de terre, mais tout est permis en cuisine ;-) Ma recette: - 1 grosse patate douce (ou 500 g) - 1 oeuf - sel, poivre - un peu d'huile de tournesol - des épices si on veut (j'ai mis 1/2 cuill à café de curcuma)   1) on épluche la patate douce.   2) on râpe la patate... [Lire la suite]
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18 février 2012

Gratin ultra-simple de butternut

Coucou les petits Z'Amis !                                                Je vous propose aujourd'hui de cuisiner un légume de saison: la butternut. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une variété de courge. On la reconnaît facilement à sa forme allongée et sa couleur beige. Elle est très... [Lire la suite]
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13 février 2012

Petite soupe de lentilles corail au curry et à la noix de coco

Coucou les petits Z'Amis ! Rien de tel, lorsqu'il fait froid, que de se réchauffer avec un bon bol de soupe. Et histoire de voyager, je vous propose une soupe aux saveurs indiennes avec son lait de coco et sa touche de curry! Mes papilles en frémissent d'avance... Et c'est parti !   Vous aurez besoin de: - 1 oignon - un petit bol de lentilles corail - 400 ml de lait de coco - 400 g de pulpe de tomate - du curry - sel, poivre - coriandre - huile d'olive ou ghee 1) On coupe l'oignon finement. 2) Dans une cocotte, on... [Lire la suite]
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10 février 2012

Il vero pesto genovese

Ciao a tutti gli amici ! Jeudi, nous avons fait un repas "pâtes" avec les collègues pour fêter l'approche des vacances. J'ai donc proposé mon pesto, le vrai, celui où on sent bien l'ail ;-), après tout, j'ai la réputation d'être Lelique the Garlic Addict... J'avais un peu peur qu'il ne plaise pas (tout le monde n'aime pas l'ail), mais en fait, il a eu beaucoup de succès !!! Voici donc la recette: - 2 bons bouquets de basilic - 1/2 cuill. à soupe de gros sel - 3 gousses d'ail - 3 cuill. à soupe de poudre d'amandes... [Lire la suite]
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